Quem cuida da gestão? com Paulo Bitelman (Le Jazz) | Entrevista com Politi | EP #018

Update: 2021-04-14

Description

As responsabilidades de um administrador dentro de um restaurante são múltiplas e, normalmente, ultrapassam o escritório, passando pela gestão de pessoas e recursos. Neste episódio do “Na Cozinha do Politi”, recebo Paulo Bitelman, sócio e gerente do restaurante Le Jazz, em São Paulo.

Em uma conversa focada nos setores burocráticos e na expansão do negócio, Paulo e eu falamos sobre a relevância da logística e do planejamento dentro de um restaurante.

Me acompanhe e me marque no Instagram @nacozinhadopoliti.

Produção: Voz e Conteúdo - www.vozeconteudo.com.br

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Marcelo Politi

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